Frytki z cukinii są wyborną alternatywą dla tradycyjnych frytek z ziemniaków. Są przy tym przyjemnie chrupiące, bardziej aromatyczne i zdecydowanie zdrowsze. Frytki z cukinii można przygotować w zaledwie 30 minut. Dzięki temu mogą stanowić uzupełnienie obiadu lub pełnowartościową kolację.
Składniki:
– Cukinia (500 g)
– Jajko (1 sztuka)
– Słodka papryka (3 g)
– Tymianek (3 g)
– Oregano (3 g)
– Sól (6 g)
– Oliwa z oliwek (30 ml)
– Bułka tarta (70 g)
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności blachę wykładamy papierem do pieczenia. Następnie nastawiamy piekarnik, aby rozgrzał się do temperatury 220 oC. W tym czasie przechodzimy do przygotowania frytek. Zaczynamy od umycia i osuszenia cukinii, którą następnie kroimy w słupki. Każdy z nich powinien mieć długość około 7 cm, choć można dostosować ją do własnych preferencji. Nie mogą jednak być grubsze niż 2 cm, ponieważ w takiej sytuacji z cukinii wycieknie zbyt dużo soku, co może zaszkodzić panierce.
Kiedy frytki z cukinii są już pokrojone, przechodzimy do przygotowania panierki. W tym celu wbijamy jajko do miski, dodajemy do niego przyprawy oraz oliwę, a całość delikatnie roztrzepujemy widelcem. Do osobnej miski wsypujemy bułkę tartą. Teraz pozostaje nam jedynie zanurzyć kolejno każdy słupek z cukinii w jajku z przyprawami, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Teraz wystarczy ułożyć je na blasze (najlepiej, żeby nie stykały się ze sobą) i włożyć do piekarnika na około 15 minut. Po 7 minutach warto otworzyć piekarnik i za pomocą szczypiec obrócić frytki na drugą stronę. Będą gotowe w momencie, gdy panierka przybierze rumiany kolor.
