Prosty przepis na muffiny z nasionami konopi. Te muffiny są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także pełne wartościowych dodatków. Przekonaj się, jak szybko można zrobić pyszne i zdrowe słodycze!
Składniki:
Suche:
- Mąka orkiszowa – 1,33 szklanki
- Płatki owsiane – 62,5 g
- Wiórki kokosowe – 0,25 szklanki
- Cukier trzcinowy – 0,5 szklanki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- Sól – 0,5 łyżeczki
- Łuskane nasiona konopi – 0,25 szklanki
- Mieszanka nasion i pestek – 0,33 szklanki
Mokre:
- Banan – 2 szt.
- Olej rzepakowy – 0,33 szklanki
- Sok z cytryny – 0,33 łyżeczki
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- Napój roślinny – 165 ml
Dodatkowo:
- Banan – 1 szt.
- Mieszanka nasion i pestek – 3 łyżki
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy ciasto na muffiny. Dwa dojrzałe banany rozgniatamy widelcem. W jednej misce dokładnie mieszamy wszystkie suche składniki, a w drugiej miksujemy składniki mokre. Następnie wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy, aż składniki się połączą.
Przechodzimy do pieczenia muffinek. Jednego banana kroimy w plastry. Ciasto przekładamy do papilotek umieszczonych w formie, wypełniając je do około ¾ wysokości. Na każdej muffinie układamy plaster banana i posypujemy odrobiną mieszanki nasion i pestek. Muffiny pieczemy przez około 20-25 minut, aż do tzw. suchego patyczka.
