Jeśli szukamy pysznego i lekkiego obiadu na słodko, ten przepis na puszyste placuszki z serka wiejskiego z dodatkiem świeżych truskawek będzie idealnym rozwiązaniem na letnie dni.
Składniki:
Placuszki:
- Serek grani – 40 g
- Jajko – 1 szt.
- Erytrytol – 10 g
- Razowa mąka orkiszowa – 45 g
- Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki
- Truskawka – 20 g
Dekoracja:
- Truskawka – 75 g
- Orzech brazylijski – 2 szt.
- Miód – 1 łyżeczka
Przygotowanie
Najpierw oddzielamy żółtko od białka. Białko odkładamy na później, a żółtko łączymy w misce z serkiem grani i erytrytolem. Truskawki kroimy w drobną kostkę.
Do miski z serkiem przesiewamy przez sitko mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy pokrojone truskawki i dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy do przygotowanego ciasta, delikatnie mieszając po każdej porcji, aby nie straciło na objętości.
Na patelni smażymy porcje ciasta z obu stron przez około 3 minuty, aż placuszki nabiorą złotobrązowego koloru.
Gotowe placuszki podajemy na ciepło, dekorując drobno posiekanymi orzechami, kawałkami świeżych truskawek i skropione miodem.
