Prosty przepis kulinarny na wyśmienity i orzeźwiający napój z rabarbaru i mięty. Jest to doskonała propozycja na napój na każdą porę roku. Jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a oprócz wybornego smaku, skutecznie gasi pragnienie.
Składniki
- Świeża mięta (1 pęczek)
- Świeża mięta (kilka dodatkowych listków do dekoracji)
- Rabarbar (1 kg)
- Woda (3 l)
- Miód (4 łyżki)
Przygotowanie
Na początek myjemy i osuszamy łodygi rabarbaru. Odcinamy ich końcówki po obu stronach, a następnie rabarbar kroimy na mniejsze kawałki. Następnie gotujemy 2 litry wody w garnku i dodajemy do niej pokrojony rabarbar. Całość doprowadzamy do wrzenia.
W tym czasie myjemy miętę i przekładamy do wysokiego dzbanka. Zalewamy 1 l wrzątku (można zagotować wodę w czajniku i przelać do dzbanka). Delikatnie mieszamy i odstawiamy na bok do delikatnego przestudzenia.
Teraz przechodzimy do skontrolowania rabarbaru. Jeśli zmiękł na tyle, że zaczął się rozpadać, to zdejmujemy garnek z ognia i powstały kompot przecedzamy przez sitko (do osobnego dzbanka lub nieco większej miski). Odcedzony rabarbar możemy odłożyć na bok i wykorzystać go w innym przepisie.
Teraz wystarczy, że to kompotu z rabarbaru przelejemy napar z mięty i dodamy miód. Całość mieszamy. Tym sposobem wyjątkowy napój wystarczy rozlać do szklanek lub do mniejszych dzbanków. Całość, zaraz po ostygnięciu, jest gotowa do podania. W okresie letnim warto dodatkowo wstawić go do lodówki, żeby podawać go na zimno.
