Znakomita szarlotka z lodami i kruszonką. Idealny deser na wiosenne popołudnie. Potrzebujesz nieco orzeźwienia i ochłody w gorący dzień? To ciasto, jeśli dodasz do niego lody waniliowe, będzie dla Ciebie prawdziwym zbawieniem.
Składniki
- Lody waniliowe – 1 opakowanie
Kruszonka
- Mąka krupczatka – 250 gramów
- Masło – 100 gramów
- Cukier – 100 gramów
- Cukier waniliowy – 2 łyżki
- Jajka – 2 sztuki
- Proszek do pieczenia – 0.5 łyżeczki
Jabłka
- Masło – 30 gramów
- Cukier waniliowy – 50 gramów
- Purée jabłkowe – 150 gramów
- Kwaśne jabłka – 400 gramów
- Kasza manna – 25 gramów
- Cynamon – 0.5 łyżeczki
- Cytryna – 1 sztuka
Przygotowanie
Rozpocznij przygotowanie szarlotki z lodami od stworzenia konsystencji kruszonki. Rozdziel żółtka od białek. Wymieszaj masło z cukrem i aromatycznym cukrem waniliowym. Stopniowo dodawaj żółtka, ubijając, aż uzyskasz jednolitą masę. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masła, mieszając, aż uzyskasz tradycyjną kruszonkę. Wyłóż dno tortownicy o średnicy około 22-24 cm pergaminem, delikatnie przyciskając go. Piecz w temperaturze 170°C przez około 15 minut, aż kruszonka nabierze złotego koloru.
Przejdź teraz do przygotowania jabłek na ciepło z lodami do szarlotki. Wyciśnij sok z cytryny. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę o grubości około 1 cm. W szerokim rondlu rozgrzej masło z dodatkiem aromatycznego cynamonu. Dodaj pokrojone jabłka, kaszę mannę oraz puree z jabłek. Duś przez 3-4 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj łyżką.
Nałóż przygotowane nadzienie jabłkowe na wcześniej upieczony spód, posyp kruszonką i ponownie piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut. Podawaj szarlotkę na ciepło lub na zimno, udekorowaną porcją waniliowych lodów.
