Zupa wiśniowa to wyjątkowe danie, które łączy świeży smak wiśni z subtelnym aromatem przypraw. Występuje zarówno w polskiej, jak i w innych europejskich kuchniach, idealnie nadając się na letnie dni. Zwykle podajemy ją na zimno, z dodatkiem śmietany lub makaronu, co czyni ją doskonałym wyborem zarówno na deser, jak i na obiad. Oto jak przygotować tę smaczną zupę!
Składniki:
- Woda – 2,5 l
- Wiśnie mrożone drylowane – 700 g
- Śmietana 30% – 100 ml
- Cukier – 5 łyżek
- Sól – 1 płaska łyżeczka
- Cynamon – 1 laska
- Mąka ziemniaczana – 1 łyżka
- Jogurt naturalny – 2 łyżki
Przygotowanie:
Wsypujemy rozmrożone wiśnie do garnka. Dodajemy cukier, sól oraz laskę cynamonu do wiśni i mieszamy. Dolewamy wodę do garnka i gotujemy zupę przez około 10 minut. W osobnym garnku mieszamy śmietankę ze skrobią, a następnie dodajemy do zupy.
Kontynuujemy gotowanie zupy przez dodatkowe 5 minut, aż zgęstnieje. Następnie odstawiamy ją, aby lekko ostygła. Podajemy zupę schłodzoną. Na wierzchu umieszczamy odrobinę jogurtu oraz plasterek cytryny.
