To ciasto nie tylko ciekawie wygląda, ale również wspaniale smakuje. Na pierwszy rzut oka rzeczywiście wygląda jak mały kopiec usypany z ziemi. Ciasto jest zresztą bardzo popularne, a w przypadku tego przepisu jego przygotowanie nie zabierze dużo czasu.
Składniki:
- ciasto czekoladowe
- 2 jajka
- 80 g masła
- 100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50%) lub gorzkiej
- 1/2 szklanki (125 ml) mleka
- 150 g (3/4 szklanki) cukru
- 150 g (1 szklanka) mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki czarnego kakao* lub naturalnego, ciemnego
- środek
- 4 banany
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- 500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (b. zimna)
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 op. śmietan-fixów
Sposób przygotowania:
Jajka ogrzewamy w misce z ciepłą wodą. Z kolei w rondelku umieszczamy pokrojone masło razem z połamaną na kawałki czekoladą. Cały czas podgrzewamy na małym ogniu, mieszając do momentu, aż składniki się roztopią i powstanie gładka masa czekoladowa. Jeżeli tak się stanie, zestawiamy z ognia, dodajemy mleko i mieszamy.
W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 175°C.
Jajka razem z cukrem ubijamy w misce, aż powstanie puszysta masa. W drugiej misce z kolei musi się znaleźć przesiana mąka. Dodajemy także proszek do pieczenia i kakao. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Teraz do mąki dodajemy ubite jajka i masę czekoladową. Całość miksujemy na wolnych obrotach miksera. Mieszamy do momentu, aż składniki połączą się w jednolite ciasto.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm. Umieszczamy w piekarniku i pieczemy przez około 25 minut.
Gdy ciasto ostygnie, musimy wydrążyć środek, ale zostawiamy brzegi i spód. Ciasto, które wydrążymy, należy pokruszyć.
Następnie obieramy banany i wzdłuż na pół. Układamy połówki na cieście i skrapiamy sokiem z cytryny.
Zimną śmietankę ubijamy z dodatkiem cukru pudru i śmietan-fixów do momentu, aż zrobi się sztywna.
Teraz mieszamy śmietankę z okruszkami ciasta i wykładamy na banany. W ten sposób tworzy się kopiec. Na górę sypiemy resztę okruszków ciasta. Tak przygotowane ciasto wstawiamy na godzinę do lodówki.
