Zupa ryżowa z kurczakiem to doskonałe danie dla tych, którzy szukają lekkiej i delikatnej potrawy. Jej subtelny smak i łatwo przyswajalne składniki sprawiają, że jest idealna dla osób na diecie oraz tych, które preferują lekką kuchnię. Delikatne mięso z kurczaka i ryż tworzą harmonijną kompozycję, która nie obciąża żołądka. Przekonaj się, jak łatwo ją przygotować!
Składniki:
- Woda – 2 l
- Kurczak (udka) – 4 szt.
- Marchew – 2 szt.
- Korzeń pietruszki – 1 szt.
- Por – 1 szt.
- Seler – 0,5 szt.
- Ryż biały – 150 g
- Liść laurowy – 3 szt.
- Ziele angielskie – 4 szt.
- Sól – 1,5 łyżeczki
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Świeży koperek – 0,3 pęczka
- Natka pietruszki – 0,25 pęczka
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy bazę zupy. Udka kurczaka oczyszczamy i wkładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, a następnie ustawiamy garnek na kuchence. Doprowadzamy wodę do wrzenia, a następnie zbieramy szumowiny z powierzchni wywaru.
W międzyczasie przygotowujemy warzywa. Obieramy seler, pietruszkę i marchew, a następnie kroimy je w kostkę. Por kroimy w plastry. Wszystkie warzywa dodajemy do gotującego się wywaru i gotujemy przez około 20 minut.
Po ugotowaniu warzyw wyciągamy udka kurczaka z garnka i rozdrabniamy je. Wrzucamy mięso z powrotem do zupy, a następnie dodajemy wcześniej przepłukany ryż. Zmniejszamy ogień i gotujemy, aż ryż będzie miękki.
Na koniec doprawiamy zupę solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty, a następnie wlewamy zupę do misek. Możemy ją posypać posiekanymi ziołami, takimi jak natka pietruszki i koperek, dla dodatkowego smaku.
