Niezwykle popularne danie, któremu nikt się nie będzie w stanie oprzeć. Przygotowując placki ziemniaczane, możemy mieć pewność, że nie zostaną żadne resztki z obiadu. To jednak nie koniec dobrych wiadomości, ponieważ na ich przygotowanie wystarczy nam niecałe pół godziny.
Składniki:
– Ziemniaki (1 kg)
– Czosnek (4 ząbki)
– Cebula (1 sztuka)
– Mąka (1 łyżka)
– Jajko (1 sztuka)
– Sól (1 łyżeczka)
– Olej (do smażenia)
– Pieprz (szczypta)
– Pieczarki (350 g)
– Posiekana natka pietruszki (2 łyżki)
– Posiekany koperek (2 łyżki)
– Śmietana kremówka (200 ml)
– Masło (2 łyżki)
Przygotowanie:
Zaczynamy od obrania i wypłukania ziemniaków, a następnie ścieramy je na tarce (na średnich oczkach). Po tym obieramy cebulę i również ścieramy ją na tarce. Do mieszanki wbijamy jajko oraz dodajemy sól, pieprz, mąkę, a także 2 przeciśnięte ząbki czosnku. Całość dokładnie mieszamy. Za pomocą chochelki przelewamy powstałą masę na patelnię w taki sposób, aby utworzyły się placki. Smażymy je do przyrumienienia na rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Placki ziemniaczane nie mogą być surowe.
Po usmażeniu wszystkich placków przychodzi pora na przygotowanie pysznego sosu pieczarkowego. Najpierw myjemy pieczarki, a następnie kroimy je w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i wsypujemy pokrojone pieczarki i 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez prasę. Sos smażymy przez 5 minut, cały czas mieszając. Następnie dodajemy drugą łyżkę masła, natkę pietruszki, koperek i szczyptę soli. Smażymy przez 2 minuty na małym ogniu. Ostatnim krokiem jest delikatne wlanie kremówki, zagotowanie całości i szybkie zestawienie z palnika.
