Letnia sałatka – idealna na grilla lub jako samodzielna przekąska. Prosta do przygotowania sałatka, której smak wzbogaca roszponka, mozzarella i oliwki. Doskonałe danie na każdą okazję.
Składniki
- Dojrzałe awokado – 1 szt.
- Roszponka – garść
- Mozzarella (biała, w kulce, z zalewy) – 125 g
- Tuńczyk w oliwie – 100 g
- Mała cebula – 1/4 szt.
- Zielone oliwki – 10 szt.
- Oliwa extra vergine – 1 łyżka
- Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
- Szczypiorek, świeże oregano lub rzeżucha – do posypania
Przygotowanie
Przecinamy na pół awokado i usuwamy pestkę. Miąższ wyjmujemy łyżką i kroimy w drobną kostkę. Układamy roszponkę w salaterce. Doprawiamy solą i przekładamy na nią awokado. Do salaterki dodajemy pokrojoną w plasterki mozzarellę i kawałki tuńczyka.
Na wierzch kładziemy drobno posiekaną cebulę i przekrojone na pół oliwki. Całość doprawiamy pieprzem, a opcjonalnie szczypiorkiem, rzeżuchą lub oregano. Skrapiamy oliwą i gotowe!
