Prosty przepis na zapiekankę makaronową z brokułami i kurczakiem. Zapiekanki są znakomitym pomysłem na obiad. Są pożywne, smaczne, a przy tym łatwe do przygotowania. Poniższy przepis kulinarny można przyrządzić w zaledwie 40 minut wraz z pieczeniem. Zapiekankę możemy przygotować również z pominięciem kurczaka, dzięki czemu otrzymamy przepis wegetariański.
Składniki:
- Brokuły (400 g)
- Makaron świderki (250 g)
- Filety z kurczaka (400 g)
- Śmietana kremówka 30% (200 ml)
- Jajko (1 sztuka)
- Śmietana 18% (3 łyżki)
- Czosnek (1 ząbek)
- Ser pleśniowy (30 g)
- Mozzarella (100 g)
- Przyprawa do kurczaka (½ łyżeczki)
- Pieprz ziołowy (szczypta)
- Sól (szczypta)
Przygotowanie:
Nalewamy wodę do garnka i dosypujemy szczyptę soli. Następnie rozdzielamy kalafiora na różyczki i gotujemy go przez ok. 10 minut. W tym czasie na drugim palniku gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a później go odcedzamy.
Kiedy wszystko się gotuje, przygotowujemy piersi z kurczaka. Wystarczy, że pokroimy je w drobną kostkę i posypiemy przyprawą do kurczaka. W tym momencie brokuły powinny być już gotowe, więc zdejmujemy je z ognia. W to miejsce ustawiamy patelnię, rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy mięso przez kilka chwil, żeby tylko nie było surowe. Wystarczy parę minut.
W osobnej misce mieszamy śmietanę 18%, śmietanę kremówkę, jajko, przeciśniętą przez praskę główkę czosnku, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy. Następnie na tarce (na dużych oczkach) ścieramy mozzarellę do osobnej miski, a ser pleśniowy kroimy w drobną kostkę. W tym momencie włączamy piekarnik i rozgrzewamy go do temperatury 180 oC z włączonym termoobiegiem.
W czasie, kiedy piekarnik się rozgrzewamy, wsypujemy do naczynia żaroodpornego kurczaka i makaron, a następnie mieszamy. Następnie dodajemy również ugotowane brokuły, a całość polewamy przygotowaną przed chwilą zalewą. Na wierzch równomiernie rozsypujemy mozzarellę. Tak przygotowane naczynie wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 18 minut. Po tym czasie pyszna zapiekanka jest gotowa do podania. Potrawa najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika.
