Hummus, czyli pasta z ciecierzycy może wzbogacić smak najróżniejszych nawet potraw. Sprawdzi się jako składnik śniadania bez względu na to, jakie pieczywo preferujesz. Mogą to być tosty albo bułka, czy też chleb. Będzie smakować nawet z waflami ryżowymi. Poza tym hummusy będą się także świetnie komponować z tortillami.
Składniki:
- 1 puszka (400 g) ciecierzycy, odcedzonej i płukanej
- 2-3 łyżki soku z cytryny (według własnego smaku)
- 2 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
- 3 łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli (więcej do smaku)
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki wody (opcjonalnie, aby uzyskać pożądaną konsystencję)
- do dekoracji: oliwa z oliwek, mielony kmin, świeża natka pietruszki lub papryka wędzona w proszku
Sposób przygotowania:
W blenderze lub robocie kuchennym umieść odcedzoną i płukaną ciecierzycę, sok z cytryny, rozgniecione ząbki czosnku, tahini, oliwę z oliwek, sól i ewentualnie mielony kmin.
Mieszaj składniki, aż uzyskasz gładką i kremową masę. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody, aby ją rozrzedzić.
Próbuj i dostosuj smak do własnych preferencji, dodając więcej soku z cytryny, soli lub tahini, jeśli jest to konieczne.
Przelej hummus do miseczki i udekoruj go odrobiną oliwy z oliwek, szczyptą mielonego kminu oraz posiekaną natką pietruszki. Może być też papryka wędzona w proszku.
Podawaj hummus ze świeżymi warzywami, kawałkami chleba pita, na kanapkach lub jako dodatek do dań głównych.
Humus gotowy! Teraz możesz cieszyć się domową, zdrową przekąską. To świetny dodatek do potraw. Smacznego!
