Chłodniki szczególnie sprawdzają się, gdy doskwierają nam upały. Mogą to być zupy jednak, jak się okazuje, bardzo orzeźwiające. Przykładem jest chłodnik z brzoskwiń i melona galia. Z przyprawami smakuje wybornie.
Składniki:
- 1 melon galia
- 4 brzoskwinie
- 1-2 szklanki wody gazowanej
- 1-2 łyżki soku z limony
- 1/2 łyżeczki soli
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka listków melisy lub mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
Najpierw zabieramy się za melona. Owoc trzeba rozkroić i usunąć gniazdo nasienne. Miąższ wycinamy.
Brzoskwinie także należy rozkroić i usunąć pestkę. Potem kroimy owoc na kawałki.
Wykorzystując mikser kielichowy, miksujemy kawałki obydwu owoców, dzięki czemu uzyskujemy gładkie puree. Dolewamy wody mineralnej, dzięki czemu powstaje odpowiednia gęstość.
Doprawiamy jeszcze solą i sokiem z limonki i wszystko dokładnie mieszamy.
Następnie zupę schładzamy w lodówce.
Chłodnik najlepiej będzie smakować z łyżką jogurtu.
